Caviarul Beluga este recoltat din subspecia de sturion denumita morun, sau Huso huso dupa denumirea sa stiintifica. Morunul ajunge la maturitate, sa produca caviar dupa mai bine de 18 ani de existenta, fiind cel mai cunoscut si exclusivist tip de caviar. Textura sa este delicată, netedă și untoasă, iar gustul său este descris drept „magic”. Diametrul perlelor de caviar sunt printre cele mai mari, de aproximativ 3-4 mm.
Produs aici la ferma noastra, caviarul se prepară prin metoda tradițională „Malossol”, care înseamnă „cu un praf de sare”. Fiecare cutie de caviar contine icrele de la un singur peste, recoltate în momentul exact al maturității, oferind o bază optimă de proteine și grăsimi pentru macerare. Cu o aromă intensă si o textura catifelata.
Vârsta sturionului: minim 18 ani
Culoare: culorile variază de la gri deschis la gri închis
Dimensiunea boabelor: 3-4 mm
Ingrediente: Icre de morun (Huso Huso), sare, E 285 (conservant)
Temperatura de depozitare: -2°C până la +4°C
